| |
Hideg-, meleg -italautomaták azaz kombinált berendezések kihelyezése
(kávék, cappuccinók, csokoládéitalok, hideg üdítők egy gépben)
Automaták típusai lényegében kétfélék:
Az elsőben egy belső kávédaráló az italfajta kiválasztását követően megőröl egy adagot, majd azt 85-90 C fokon, 4 bar víznyomással, 50 másodperc alatt ,,lefőzi", ezt követően cukorral vagy édesítőszerrel és az előválasztás szerint, valódi, granulált szemcsés tejporral vagy növényi zsírokból készült ún. kávéfehérítővel elkeverve, egy 30 cl-es műanyagpohárban kiadja.
A második típusú italautomata instant kávét, vagyis előre legyártott, porítva szárított (granulált) kávéport turmixol össze 5 másodpercig 80 fokos vízzel, tejporral, cukorral, esetleg édesítőszerrel.
Előnyök és hátrányok:
Az elsőben csakis jó minőségű, gondosan pörkölt, főként arabica fajtájú kávébabot érdemes alkalmazni, mert ez ad jó illatú, ízletesen gőzölgő feketekávét. Hátránya a relatív lassúság (cca. 60 mp) és az ár. Főzős automatában nem gazdaságos 120 Ft alatti áron adni egy adag kávét, de megéri, mert a minőség önmagáért beszél.
A második típusú italautomatában az instant kávé elkészítése lényegesen gyorsabban (cca. 10 mp) és olcsóbban ad egy adagot: 70-80 Ft-tól. Hazánkban a forgalomban lévő instant kávék zöme olcsó, ún. robuszta fajtájú kávécserjéből lefőzött és porítva szárított alapanyagból készült. Ezek íze leginkább kesernyés-savanykás, illata is hasonló. E minőség a hazai boltokban forgalmazott kávék 80%-ra jellemző és épp ezért nem feltűnő, ha ilyen ízzel találkozik a fogyasztó. A mi italautomatáink zöme is instant kávét használ, azonban azok minősége 50-100 %-ban a jó minőségű arabica fajtájú kávékból készült - vendégeink örömére.
A tejporokról és az ún. kávéfehérítőkről:
A hazai piacon általánosan elterjedt kávétejszínek, kávéporok zömmel növényi zsírokból és olykor alacsony arányú valódi tejporból készülnek. Ízesítésüknek csupán annyi a célja, hogy az olcsó, kesernyés kávék ízét tompítsa, lefedje. A kávéfehérítők pedig egyáltalán nem tartalmaznak valódi tejet. A mi italautomatáinkban kizárólag valódi tejből készített, porítva szárított, instant tejgranulátumot használunk. Ennek előnye a kellemes íz mellett az ízléses és zamatos habosítás.
A cappuccinókról:
Általánosan elmondható, hogy egy italautomatából jobb minőségű, ízletesebb cappuccinó iható, mint bármely boltban vett, előre összekevert cappuccinó-porból. Miért? Mert az italautomatákban ezek a cappuccinó-porok forró vízzel turmixolva készülnek. Ugyanakkor a berendezés képes különböző ízesítésű csokoládéporokat is adagolni a kávéhoz, mely szintén tovább fokozza az kíváló ízhatást.
Pl van olyan italautomatánk ami ötféle kávé mellett, ötféle cappuccinót és négyféle forró csokoládét, valamint forró tejet és citromos teát kínál!
Igény szerint minden automatánkban kínálunk egy-kétfajta, kizárólag édesítőszerrel készült ún. (light) cappucinókat.
A forró csokoládékról és a teákról:
A csokoládéitalokat az különbözteti meg az ún. kakaóktól, hogy azok kevesebb tejet (tejport) és több kakaót tartalmaznak. Minél magasabb egy ital kakaótartalma, annál jobb a minősége. Cégünk két olyan, magyar tulajdonú üzemből (Tutti és a Badigran) szerzi be ezeket az italgranulátumokat, akik a legjobb minőségű, a hamburgi csokoládépiacon kapható alapanyagokból állítják össze a hazai ízlésvilág igényeit kielégítő italokat.
A teák elkészítése hasonló a kávékhoz, azonban többféle gyümölcsízben is kaphatók, valamint minden teánk C-vitamint is tartalmaz!
Igény szerint minden automatánkban kínálunk egy-kétfajta, kizárólag édesítőszerrel készült (light) csokoládé-italokat.
A hűtött üdítőitalokról:
A legtöbb automatánkból általában két-, háromféle, hűtött vízzel készült, szénsavmentes üdítőitalokat is lehet kapni. Ezek hazai gyártású szörpökből készülnek, melyek szintén tartalmaznak C-vitamint és az édesítésük a cukor mellett 30-50%-ban energiamentes, háztartási édesítőszerrel van megoldva. Igény szerint használhatunk 100%-ban édesítőszeres vagy kizárólag cukorral készült szörpöket is.
Üdítőital-kínálatunk: narancs, vérnarancs, citrom, kiwi, málna, meggy, citromos ice-tea, őszibarack, sárgabarack, cóla, gyömbér.
Mekkora helyet foglal el egy italautomata?
Csupán 0,6--1 m2-nyi területet.
Milyen víz- és áramcsatlakozási illetve áramfogyasztási módja és igénye van egy italautomatának:
A vezetékes víz fél vagy 3/4 collos golyóscsappal ellátott vége szükséges a csatlakozáshoz. (Ezt általában egy mosdó, vagy kézmosó aljáról szoktuk, egy T-idommal egyszerűen leválasztani és fémszálas flexibilis csővel hosszabbítani.) Ha távolabbról (10-15 m-ről) kell a vizet ,,elhozni", akkor azt legtöbbször egy ideiglenes, 5 mm-es átmérőjű légvezetékkel szoktuk. Ennek az előnye a gyorsaság mellett az, hogy e vezeték jól hajlítható, fűtéscső vagy lambéria mellé/alá rejthető, szerelése nem igényel nagy piszkot, ,,rombolást". Az áramellátás igénye egy vasaló áramfelvételének felel meg, azaz egy 10 Amperes biztosítékkal ellátott dugaszolóaljzat, mely mindenhol rendelkezésre áll, megfelelő.
Milyen italautomata márkákat kínálunk?
Szögezzük le: nem az italautomata-gyártók márkája számít, hanem a belőle kínált italok minősége. A hazai piacon leginkább dán-német (Wittenborg), olasz (Bianchi, Reha Vendors), spanyol (Askoyen) és német (Zielaff) márkájú italautomata márkák vannak használatban. Mi is ezeket használjuk, de mint már hangsúlyoztuk: nem ez a lényeg, hanem a belőle kínáltak minősége, mennyisége! Na és nem utolsó sorban az automaták rendszeres tisztítása, karbantartása, vagyis a higiénia! Erre nagy hangsúlyt helyezünk!
Milyen pénzelfogadási eljárások találhatók az automatákban?
A legtöbb automatában 5, 10, 20, 50, 100 Ft, sőt hamarosan 200 Ft-os pénzérmék elfogadására és a túlfizetés esetén történő visszaadásra alkalmas pénzvizsgálók vannak elhelyezve. Nagyobb forgalmú (napi 150-300 adag) szolgáltató helyeken lehetőségünk van és érdemes a legkorszerűbb bankjegyelfogadó berendezést is beépítenünk.
Helybérleti díjak és egyéb költségek:
Az ország területén mindenhová, díjtalanul elhelyezünk italautomatát, ahol feltételezhető minimálisan, napi 30-60 adag elfogyasztása. Minden olyan helyen, ahol napi rendszerességgel megjelenik, átjár legalább 100 ember, abból - a tapasztalatok szerint - naponta 20-30 veszi igénybe a szolgáltatást újra és újra - ha nem csalódik(!) Erről a Igénybevételi szokásoknál bővebben. Ez a százalékos arány szinte mindenhol azonos.
A legtöbb helyen az automata alacsony forgalma nem teszi lehetővé a hely igénybevétele ellenében bérleti díj megfizetését. Ezeken a helyeken általában a víz- és áramfogyasztás költségeinek átvállalását ajánljuk fel, ami cca. havi 3-4000 Ft-ot jelent.
Nagyobb forgalmú (napi 70-120 adag) fogyasztásától általában a nettó forgalom 20%-át ajánljuk fel havi bérleti díjként, illetve alapítványi támogatásként. Minden esetben tehát kielégítünk egy, élettanilag fontos szolgáltatást, ami állandóan, éjjel-nappal rendelkezésre áll.
Italadag-árak:
Általános alapelvünk az, hogy áraink a legkisebb büfék árainál is alacsonyabbak, hiszen nem terheli azokat munkabér és azok járulékos költségei.
A kávék árai: 60-100 Ft,
a cappuccinók 70-120 Ft
a csokoládéitalok 70-100 Ft,
a hideg üdítők ára: 40-50 Ft
(kávék esetében az instant 20%-al olcsóbb)
Hová helyezünk el italautomatát:
Az ország egész területén fedett helyre és/vagy lezárható területre, bárhová, ahol 220 V áram és vezetékes víz van. (Lásd még Helybérleti díjak.)
Hogyan látjuk el az italautomata üzemeltetését és az esetleges meghibásodás elhárítását?
Mivel egy adott helyen lévő automata forgalma legtöbbször azonos, munkatársaink hetente, általában két alkalommal megjelennek és megtisztítják, feltöltik a gépet. Az automatán lévő tábla állandóan hívható telefonszámára, e-mail-címére küldött üzenet értesít minket az esetleges meghibásodásról, ezt követően 24 órán belül a helyszínen vagyunk. A meghibásodások oka az esetek 80%-ban a vízkőképződés okozta vízcsepegés, aminek következtében lassan megtelik a gép belsejében lévő vödör. Ennek érzékelője pedig letiltja a működést és elzárja avizet - ez az aquastop.
Vízszűrés, vízkőeltávolítás:
Minden automatánkban belső, mechanikus vízszűrő van, ami kiszűri a homokot és egyéb apró üledéket. Kémiai vízszűrést nem alkalmazunk! Hazánk vizei mindenhol nagyon kemények, magas a kalciumtartalmuk, ezért a vízkőlarakódás állandó. Ennek elhárítására egy elektromágneses teret képező tekercselést helyezünk el a bemenő vízcsővön, ami megakadályozza a kalciumionok feltapadását a csövekre és a mágneses vízszelepekre, illetve a vízkazánra. Ez sem varázsszer,de hatásfoka jó.
Az italautomata-szolgáltatás lélektani alapelvei, szokásrendje, tapasztalatai:
Mivel ez egy személytelen szolgáltatás, ahol nincs emberi kontaktus, ezért nagyon fontos a kínálat értékarányossága, magas színvonala és problémamentessége, illetve a használat egyszerűsége, egyértelműsége. Alapelvünk: olcsón finomat.
Az ember ,,tapasztaló lény": ha jót tapasztal, akkor bizalmat ad és ismételten igénybe veszi a jót. Ennek az ellenkezője az, ha rossz a szolgáltatás, mert akkor azt többé nem veszi igénybe.
Vannak olyan helyek, ahol szépek az automaták, de nem olcsók és főleg nem finomak az italok. Ennek oka általában a magas bérleti díjban keresendő. Minél többet kér a bérbeadó, annál rosszabb a költség/haszon hányados, melyet a szolgáltatónak valahol vissza kellene szereznie. Csakis az olcsó, tehát gyenge minőségű italanyagok alkalmazásával tud valamelyest megtakarítani. Végső soron tehát az összes fogyasztó a károsult, de csak ott, ahol ez a bérbeadónak nem számít. Szerencsére már e jelenség egyre kevésbé gyakori.
Hogyan és hol rendelhet tőlünk italautomatát?
Érdelkődni az alábbi elérhetőségeken lehet:
email:
tel: 20/573-0173
Hívásakor a következőkre vagyunk kíváncsiak:
- az igényelt automata leendő pontos helye, címe és a hely jellege (intézmény, üzlet stb.)?
- kit vagy kiket kereshetünk személyesen (név, mobiltelefonszám, beosztás)?
- naponta ott megfordult emberek becsült száma?
- mikor keresheti fel képviselőnk a helyet kapcsolatfelvétel és ajánlattétel céljából?
|
| |
|